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ロンドンのカレーがおいしいって本当?

公開日: : レストラン カフェ





意外とレベルが高いロンドンのカレー

ロンドンで食べられるおいしい物をいろいろ紹介してきましたが、やはりこれ抜きでロンドングルメは語れません。それはずばりカレーです。

イギリスとインドは歴史的に深いつながりがあり、パキスタン、スリランカ、バングラディッシュなどからの移民もたくさん住んでいます。インド人街がいくつもあり、香辛料について心得ている彼らがイギリスの食材を使って料理を進化させていき、洗練されたカレーができあがっていきました。

今回は意外とレベルが高いロンドンのカレーについて紹介します。

こんな動画見つけました。

生田斗真さんがロンドンを訪ねる番組ですがひたすらカレーを食べまくってます。どのカレーもおいしそうですね!ポールスミスに遭遇したり舞台の「War Horse」も観賞しています。

Brilliant Restaurant (ブリリアント・レストラン)

最初のお店 Brilliant Restaurant(ブリリアント・レストラン)Southallというロンドンのゾーン4のエリアにあるインド人街にあります。いつも行列が出来ている超人気店で有名人も御用達だそうです。

Southallまでパディントン駅からFirst Great Westernという電車に乗ってで約20分で行く事ができますが、この電車にはオイスターカードは使えません。時間がはかかりますがチューブとバスを乗り継いで行く事もできます。

ロンドン交通局のジャーニープランナーで行き方を調べる。

Dishoom(ディシューム)

2軒目はDishoom(ディシューム)というお店です。コヴェント・ガーデン店とショーディッチ店がありますが、生田さんが食べているのはコヴェント・ガーデン店です。現在コヴェント・ガーデン駅は曜日によって電車が止まらなかったりするのでleicester square駅(レスタースクエア)を使うと確実です。

ちなみにleicesterはレイセスターと読んでしまいそうですが、レスターと読みます。ウスターソース(Worcester sauce)も同じです。

コヴェントガーデン店: Upper St. Martine’s Lane, London WC2H 9FB
ショーディッチ店:7 BOUNDARY STREET, LONDON E2 7JE

Punjab(プンジャブ)

3軒目はPunjab(プンジャブ)です。トッテナムコートロード駅が最寄駅です。2軒目のディシュームからそんなに遠くありません。

住所:80 Neal Street Covent Garden, London WC2H 9PA

Benares Restaurant(ベナレスレストラン)

4軒目のBenares Restaurant(ベナレスレストラン)はミシュランで星を獲得しているレストランです。場所もメイフェアという高級エリアにあり、最寄駅は日本大使館のあるグリーンパーク駅です。最高級のインドカレー、1度は食べてみたいですね。

住所:12a Berkeley Square House, Berkeley Square London W1J 6BS

 

イギリスのインド料理アレコレ

Papadum(パパダム)

豆や米の粉を練って薄く焼いた物です。パリっとした食感でチャツネと一緒に前菜として食べたり、料理の付け合せにします。

s-papadum

photo by stu_spivack

 Samosa(サモサ)

春巻きに似た食べ物です。中には香辛料で味付けされた茹でたジャガイモや豆などが入っています。意外とスパイシー。スターターや軽食として食べたりします。

s-samusa

photo by Babazar

Chicken Makhani (Butter Chicken/チキンマク二)

バターの風味と香辛料がマッチしたクリーミーでリッチなカレーです。人気カレーの1つ。

s-Butter Chicken

photo by umami

chicken tikka masala(チキンティッカマサラ)

イギリスで生まれたカレーだと言われています。チキンティッカ(ヨーグルトと香辛料で味付けした串焼きのチキン)をマサラソース(香辛料とトマトとクリームのソース)で煮込んだカレー。イギリスの国民食と言われるくらい人気。

s-chicken tikka masala

photo by bro0ke

lamb korma(ラムコーマ)

香辛料とヨーグルト、生クリームまたはココナツミルクとナッツ類で作ったマイルドなコーマソースでやわらかく煮込んだラム肉のカレー。チキンや野菜のコーマもあります。

s-lamb Korma

photo  by snarkattack

Dal Tarka(lentil Curry/ダルタルカ)

タルカダルと呼ばれる事もあるレンズ豆のカレーです。菜食主義者の多いインドではベジタリアンメニューがとても充実しています。

s-dal tarkaphoto by sarverr62

Chana Masala(Chickpea curry/チャナマサラ)

ヒヨコ豆のカレー。ベジタリアンカレーをあなどるなかれ、チックピーの歯ごたえがクセになる一品です。

s-chickpea curry

photo  by Kake

Bhindi Masala(ビンディマサラ)

オクラを香辛料とオニオンなどの野菜と炒めた物です。オクラのネバネバとスパイスが合うんです。

s-Bhindi Masala

photo  by Kake

Biryani(ビリヤーニ)

バスマティライスをスパイスと具で味付けした物です。カレーと一緒に食べるのも好し。

s-Biryani

インド人とインディアンってどう違う?

日本ではインドの国から来た人をインド人、アメリカの先住民の事をインディアンと呼ぶのが普通ですが、イギリスではIndianはインド人の事を指し、アメリカ先住民の事はNative AmericanとかAmerican Indianなどと呼びます。なんだか紛らわしいのですがこれはコロンブスがカリブ諸島に到着した時に大きな勘違いをしてしまった事が発端なんだそうです。

コロンブスはもともと香辛料を求めてインドを目指していたのですが、カリブ諸島に到着していたにもかかわらずそこをインドだと思い込んでしまったのです。そこでアメリカの先住民たちをインド人と呼ぶようになってしまいました。ところが実際にインドに住んでいる人達の事もインド人(Indian)と呼ばなければいけないので混乱が生じるようようになってしまいました。

アメリカ、カナダでは呼び方によって差別用語になる場合もあるのでそれぞれの国で呼び分け方が違っているようです。




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  • 作者:Fluffy(フラッフィ)
    海外歴20年 ロンドン→フランス
    →カナダ→再びロンドンで活動中。
    初めての人にも分かり易いサイトを
    目指していきます。


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